药店的法人和企业负责人确实可以是一人。以下是对这一结论的详细解释：
在药品经营管理规定中，并未强制要求药店的法人和企业负责人为不同的人。实际上，这两者在法律上是可以由同一个人担任的。这一安排需根据药店的实际情况和法律法规进行灵活调整。
法规允许性：根据相关规定，如《药品经营许可证管理办法》，药店在申请许可证时需提交包括法定代表人、企业负责人等在内的相关材料，且这两者可以是同一人。这为药店的法人和企业负责人由同一人担任提供了明确的法律支持。
职责与资质：尽管法人和企业负责人可以是同一人，但他们在药店运营中各自承担着不同的职责。法人作为药店的法律代表，负责药店的整体运营和法律事务；而企业负责人则更侧重于药店的日常管理和决策。同时，如果这个人还担任质量负责人，那么他还需要具备相应的药学专业知识、从业经验及相关的资格证书，以确保药品的质量安全。
实际操作：在实际操作中，许多小型药店或连锁药店的分支机构可能会选择由同一人兼任法人和企业负责人，以简化管理结构和降低成本。然而，这并不意味着两者职责的混淆，而是需要在内部管理中明确区分并履行各自的责任。
综上所述，药店的法人和企业负责人可以是一人，但需要在内部管理中明确各自的职责和权限，并确保具备相应的资质和能力来履行这些职责。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。