工程居间费的支付时间取决于双方的合同约定。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同约定优先
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容由当事人约定，包括工程居间费的支付时间和方式。如果双方在合同中明确约定了工程居间费的支付时间，那么应按照合同约定的时间进行支付。
二. 支付时间的常见约定方式
预付款加进度款：
- 在工程实践中，工程居间费的支付可能会分为几个阶段。例如，签订合同后支付一部分作为预付款，工程开工或达到一定进度后再支付一部分，工程完工或交付使用后支付尾款。
一次性支付：
- 在某些情况下，双方也可能约定在工程合同签订后或项目完成后，一次性支付全部居间费。
其他支付方式：
- 双方还可以根据实际情况协商确定其他支付方式，如提供实物、股权等作为居间费的支付方式。
三. 无约定或约定不明时的处理
- 如果居间合同中没有约定居间费的支付时间，或者约定不明确，那么双方可以协议补充。
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条的规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
四. 我的观点
- 我建议在工程居间合同中明确约定居间费的支付时间和方式，以避免后续纠纷。双方应充分了解并明确各自的权利和义务，确保合同的顺利履行。
- 至于具体是动工前给付还是按工程进度支付，这完全取决于双方的协商结果和合同约定。没有固定的模式或标准答案。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。