关于“变更股东股东会决议由谁签字”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：变更股东的股东会决议，应由出席会议的股东签字。具体签字要求根据决议事项的重要性有所不同：对于一般事项，需经出席会议的股东过半数通过；对于修改公司章程、增加或者减少注册资本、公司合并、分立、解散或者变更公司形式等重大事项，则需经出席会议的股东所持表决权的三分之二以上通过。
详细分析：
签字主体：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东大会的决议是由出席股东会议的股东来签字的。这意味着，所有出席了股东会议的股东，都有权在决议上签字，以表示他们对决议内容的认可或反对。
决议通过要求：
- 对于一般事项，如日常的经营管理决策等，只需出席会议的股东过半数同意，决议即可通过，并由这些同意的股东签字确认。
- 对于重大事项，如修改公司章程、增减注册资本、公司合并分立等，由于这些事项对公司的影响较大，因此需要更严格的通过要求，即需经出席会议的股东所持表决权的三分之二以上通过，并由这些同意的股东签字确认。
签字的意义：
- 股东的签字不仅是对决议内容的确认，也是对公司治理结构的尊重和维护。通过签字，股东可以明确表达自己的意见和立场，同时也有助于确保公司决策的合法性和有效性。
综上所述，变更股东的股东会决议应由出席会议的股东根据决议事项的重要性进行签字确认。如果您在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。