针对您提出的关于保姆工作不达标的问题，我们可以从以下几个方面来探讨解决方案：

首先，要明确的是，雇佣保姆时双方应该会有一定的约定或合同，其中应明确保姆的工作职责、工作要求以及相应的考核标准。如果保姆在工作中未能达到这些要求，您作为雇主，有权采取一系列措施来解决问题。

一、沟通与反馈

1. 及时沟通：发现保姆工作不达标时，首先要做的是及时与保姆进行沟通。了解她工作中的困难或不足，看是否有改进的空间。
2. 明确反馈：向保姆具体指出她工作中的问题，并提供改进的建议。同时，也要听取保姆的意见，看是否有合理的解释或建议。

二、培训与指导

1. 技能培训：如果保姆在某些技能上有所欠缺，您可以考虑为她提供必要的培训或指导。这既可以帮助她提升工作能力，也能增强她的职业素养。
2. 制定计划：与保姆共同制定改进计划，明确改进的目标和时间节点。这样既能给保姆一个清晰的努力方向，也能让您对改进过程有一个明确的预期。

三、调整岗位要求或更换保姆

1. 调整岗位要求：如果保姆确实在某些方面难以达到您的要求，而您又希望继续与她合作，可以考虑适当调整岗位要求，使其更加符合保姆的实际能力。
2. 更换保姆：如果经过沟通和培训后，保姆仍然无法达到您的要求，那么您可能需要考虑更换保姆。在更换过程中，建议更加谨慎地筛选和面试，以确保新保姆能够符合您的期望。

四、法律与合同

1. 查看合同：回顾与保姆签订的合同，看是否有关于工作不达标时的处理条款。如果有，按照合同条款执行；如果没有，则需要双方协商解决。
2. 法律咨询：如果双方无法就问题达成一致，或者您认为保姆的行为已经违反了合同或法律，可以考虑寻求法律咨询或援助。

综上所述，面对保姆工作不达标的问题，您可以通过沟通、培训、调整岗位要求或更换保姆等方式来解决问题。在处理过程中，建议保持冷静和理性，尊重保姆的劳动和权益，同时也维护自己的合法权益。