货运面包车营运与非营运的定性主要依据其是否取得了道路运输经营许可。具体分析如下：

一. 营运货运面包车

1. 定义：营运货运面包车是指取得了道路运输经营许可，依法从事货物运输经营活动的面包车。这类车辆需要按照相关法律法规的要求，办理相关的营运手续，如道路运输经营许可证等。
2. 法律要求：根据《中华人民共和国道路运输条例》等相关法律法规，营运货运面包车需要遵守一系列规定，如运输货物的种类、运输路线的选择、车辆的安全性能等，以确保运输活动的合法性和安全性。

二. 非营运货运面包车

1. 定义：非营运货运面包车则是指未取得道路运输经营许可，不从事货物运输经营活动的面包车。这类车辆主要用于个人或单位的自用，如运输自家货物、单位内部转运等。
2. 法律限制：非营运货运面包车不得从事货物运输经营活动，否则将构成违法。同时，这类车辆也不需要办理道路运输经营许可证等营运手续。

我建议，在实际使用中，车主应根据自己的需求和车辆的性质，选择正确的使用方式，并遵守相关的法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。