没有在外省注册民族医师证而行医的，属于非法行医。具体分析如下：

一. 非法行医的认定

1. 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十六条，未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的，将受到刑事处罚。这表明，合法行医的前提是取得医生执业资格。
2. 民族医师证，若未按照相关规定在外省进行注册，则在该外省并不具备合法的执业资格。因此，若在此情况下行医，将构成非法行医。

二. 注册与执业地点的关系

1. 医师执业通常需要在特定地区进行注册，以获得在该地区的执业资格。若民族医师证仅在某省注册，则仅在该省具备执业资格。
2. 若医师希望在外省执业，通常需要按照该外省的相关规定进行注册或备案，以获得合法的执业资格。

三. 实际案例与风险

• 例如，某民族医师仅在某省注册了医师证，但未经注册或备案就在外省行医，这将被视为非法行医。若因此造成患者损害，医师将可能面临刑事责任和民事赔偿责任。

我建议：若您持有民族医师证并计划在外省行医，请务必按照相关规定进行注册或备案，以确保您的行医行为合法。如有进一步需要，您可以继续咨询我。