异地被起诉后，即使证据已经寄给法官，开庭时一般也是不能不去的。以下是详细分析：

1. 原则上应参加开庭：

   • 异地起诉开庭时，当事人应尽量参加，以便直接参与质证、辩论等诉讼程序，充分维护自身权益。

2. 特殊原因无法到庭的处理：

   • 若因特殊原因无法到庭，当事人应提前向法院提交书面意见并说明理由。
   • 法院会根据具体情况，决定是否允许当事人不到庭，并可能采取其他方式（如视频开庭）进行审理。

3. 无正当理由拒不到庭的后果：

   • 如果经传票传唤无正当理由拒不到庭，法院可能会缺席判决，这将对当事人的权益产生不利影响。
   • 对于必须到庭的被告，如果两次传票传唤仍不到庭，法院有权采取拘传等强制措施。

4. 开庭地点的确定：

   • 异地起诉的开庭地点通常根据被告住所地或经常居住地，或者合同、其他法律关系中的约定管辖法院来确定。
   • 当事人需要提前了解相关法律规定和诉讼程序，以便做好准备。

综上所述，异地被起诉后，即使证据已经寄给法官，开庭时一般也是不能不去的。如果因特殊原因无法到庭，应提前向法院提交书面意见并说明理由。否则，无正当理由拒不到庭可能会导致法院缺席判决，进而影响当事人的权益。因此，建议当事人在收到起诉状后，积极应诉并按时参加开庭。