超过七天产品有质量问题卖家拒绝退货，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求经营者履行更换、修理等义务，或者通过法律途径维护自身权益。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条：经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。

   • 解读：此条款明确规定了消费者在购买商品后，如果商品存在质量问题，消费者有权要求退货、更换或修理。虽然七天无理由退货期已过，但如果商品存在质量问题，消费者仍然可以依据此条款要求经营者履行相应义务。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条：虽然规定了七天无理由退货，但此条款主要针对的是消费者因个人原因而非商品质量问题导致的退货。对于因商品质量问题而要求的退货，不受七天限制。

   • 解读：此条款说明了七天无理由退货的适用范围，并不包括商品质量问题。因此，商品质量问题导致的退货不受七天限制。

二. 处理建议

1. 与经营者协商：首先尝试与经营者沟通，明确表达商品存在的质量问题，并要求经营者履行更换、修理等义务。

2. 通过消费者协会或行政部门调解：如果与经营者协商无果，可以向消费者协会或相关行政部门投诉，寻求调解。

3. 法律途径：如果上述方式均无法解决问题，消费者可以依法向人民法院提起诉讼，维护自身权益。

综上所述，即使超过七天无理由退货期，如果商品存在质量问题，消费者仍然有权要求经营者履行更换、修理等义务。我建议消费者在与经营者协商无果后，及时通过消费者协会或法律途径维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。