鞭炮炸到耳朵，应根据具体情况向生产者、销售者或侵权人追责赔偿。
一. 向生产者或销售者追责
- 产品缺陷导致损害：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，如果鞭炮存在缺陷并因此造成他人耳朵受伤，被侵权人可以向产品的生产者或销售者请求赔偿。产品缺陷若是由生产者造成的，销售者赔偿后有权向生产者追偿；若是因销售者的过错使产品存在缺陷，生产者赔偿后有权向销售者追偿。
- 赔偿范围：依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
二. 向侵权人追责
- 侵权人确定：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十条，如果放鞭炮的行为直接导致了他人耳朵受伤，且能够确定具体侵权人，那么应由该侵权人承担责任。
- 连带责任：在不能确定具体侵权人的情况下，如果涉及多人实施危及他人安全的行为，其中一人或数人的行为造成损害，所有行为人应承担连带责任。
我建议，在追责赔偿前，应首先收集证据，如医疗记录、费用清单、产品购买凭证、目击者证言等，以证明损害事实和责任归属。如有进一步需要，您可以继续咨询我。