公司公章和营业执照原件交予他人存在极大法律风险，保证书并不能完全规避这些风险。不过，如果您还是希望对方签署一份保证书以增加一定的约束，以下是我根据法律常识为您整理的建议：

一. 保证书的基本内容

1. 双方信息：明确列出保证人和被保证人的全称、联系方式等基本信息。
2. 保证事项：详细描述对方使用公司公章和营业执照原件的具体事项、范围、期限等。
3. 保证责任：明确对方在使用公章和营业执照期间应承担的法律责任，包括但不限于因使用不当给公司造成的损失赔偿责任。
4. 违约后果：约定如果对方违反保证书中的条款，应承担的违约责任，如赔偿损失、承担律师费等。
5. 签字盖章：保证书应由对方亲自签字并盖章，以确保其真实性。

二. 法律风险提示

1. 公章和营业执照的重要性：公司公章和营业执照原件是公司的重要法律文件，具有极高的法律效力。将它们交予他人，可能会引发一系列法律风险，如被滥用、盗用或用于非法活动。
2. 保证书的局限性：虽然保证书可以在一定程度上增加对方的约束，但它并不能完全规避因公章和营业执照被滥用而带来的法律风险。一旦出现问题，公司可能需要承担严重的法律后果。

三. 我的建议

1. 尽量避免将公章和营业执照交予他人：除非在极其必要的情况下，并且对方具有极高的信誉和可靠性，否则应尽量避免将公章和营业执照交予他人。
2. 考虑其他替代方案：如果需要他人代表公司办理相关事务，可以考虑使用授权委托书、法定代表人身份证明等其他法律文件，以替代公章和营业执照的使用。
3. 加强内部管理：建立完善的内部管理制度，对公章和营业执照的使用进行严格的监管和审批，确保它们的安全和合规使用。

综上所述，虽然保证书可以在一定程度上增加对方的约束，但并不能完全规避因公章和营业执照被滥用而带来的法律风险。我建议您谨慎考虑是否将公章和营业执照交予他人，并采取其他有效的措施来确保公司的法律安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。