当您在超市购买到变质的乳制品时，您有权要求赔偿以维护自身权益。以下是根据相关法律法规为您整理的赔偿流程与标准，以及投诉途径，希望能帮助您更好地处理这一问题。

一、赔偿流程与标准

1. 保留关键证据：

   • 请务必妥善保管购物发票或收据，以及变质乳制品的照片或实物。这些将是您后续索赔的重要依据。

2. 与超市协商：

   • 首先，您可以尝试与超市的客服部门或负责人直接沟通，表达您的索赔意愿，并展示相关证据。争取通过协商达成赔偿协议。

3. 了解赔偿标准：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《食品安全法》，您有权要求超市退货退款，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 若因食用变质乳制品导致身体不适并产生医疗费用等损失，超市还应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。

4. 法律途径：

   • 若协商无果，您可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉，并考虑提起民事诉讼以维护自身权益。

二、投诉途径与注意事项

1. 投诉途径：

   • 超市客服：作为首选途径，直接与超市的客服部门反映问题，寻求快速解决。
   • 消费者协会：拨打12315投诉热线或通过全国12315平台进行投诉。
   • 市场监督管理部门：拨打当地市场监督管理部门的投诉举报电话，或前往现场投诉。市场监管部门将对超市进行检查，并依法处理违法行为。
   • 食品安全投诉热线：拨打12331进行专门的食品安全投诉举报。

2. 投诉时需注意：

   • 提供详细的购物信息，包括购买时间、地点、商品名称及变质情况描述。
   • 附上相关证据，如购物凭证、变质乳制品的照片或实物等，以支持您的投诉。
   • 保持冷静与理性，按照投诉流程逐步操作，并耐心等待处理结果。

综上所述，当您在超市购买到变质的乳制品时，应首先保留好相关证据，并与超市进行协商解决。若协商不成，可通过多种途径进行投诉，并依法要求赔偿。希望这些建议能帮助您有效维护自身权益。