民事适用简易程序的案件，主要是指那些事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件。以下是对这一主题的详细解答：

一、简易程序的定义与特点

1. 定义：简易程序是相对于普通程序而言的一种较为简化的诉讼程序，旨在提高诉讼效率，减轻当事人的诉讼负担。

2. 特点：

   • 事实清楚：当事人对争议的事实陈述基本一致，并能提供相应的证据，无须人民法院调查收集证据即可查明事实。
   • 权利义务关系明确：能明确区分谁是责任的承担者，谁是权利的享有者。
   • 争议不大：当事人对案件的是非、责任承担以及诉讼标的争执无原则分歧。

二、简易程序的适用范围

根据相关法律规定，以下案件不适用简易程序：

• 起诉时被告下落不明的；
• 发回重审的；
• 适用审判监督程序的；
• 涉及国家利益、社会公共利益的；
• 第三人起诉请求改变或者撤销生效判决、裁定、调解书的；
• 其他不宜适用简易程序的案件。

三、简易程序的审理流程与特点

1. 审理期限：

   • 简易程序的审理期限一般为3个月，较普通程序（6个月）更短。
   • 审理期限到期后，双方当事人同意继续适用简易程序的，经法院院长批准，可以延长审理期限，但延长后的审理期限累计不得超过6个月。

2. 开庭方式：

   • 当事人双方可就开庭方式向人民法院提出申请，法院可决定是否准许。
   • 经当事人双方同意，可以采用视听传输技术等方式开庭，体现了简易程序的灵活性。

3. 传唤与送达：

   • 法院可采取捎口信、电话、短信、传真、电子邮件等简便方式传唤双方当事人、通知证人和送达裁判文书以外的诉讼文书。
   • 简便方式送达的开庭通知，未经当事人确认或者没有其他证据证明当事人已经收到的，法院不得缺席判决。

4. 审判组织：

   • 适用简易程序审理的案件，由审判员独任审判，书记员担任记录，简化了审判组织。

5. 调解与判决：

   • 对于某些特定类型的案件（如婚姻家庭纠纷、劳务合同纠纷等），法院应当先行调解。
   • 当事人双方可根据实际情况约定适用简易程序，并在开庭前提出。
   • 法院在制作判决书、裁定书、调解书时，对认定事实或者裁判理由部分可以适当简化。

四、简易程序的转换

• 转为普通程序：法院在审理过程中发现案情复杂，需要转为普通程序审理的，应当在审理期限届满前作出裁定，并将合议庭组成人员及相关事项书面通知双方当事人。案件转为普通程序审理的，审理期限自法院立案之日计算。
• 提出异议：当事人对适用简易程序提出异议，法院经审查认为异议成立的，裁定转为普通程序；异议不成立的，口头告知当事人，并记入笔录。

综上所述，民事适用简易程序的案件具有事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的特点，其审理流程相对简化，旨在提高诉讼效率并减轻当事人的诉讼负担。同时，也保留了必要的灵活性和转换机制以适应不同案件的实际情况。