男子欠款19万，三年后需还120万，这样的约定很可能不合法。针对这一问题，我们从法律的角度进行如下分析：

一. 利率合法性分析

1. 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这是判断利息是否合法的关键标准。
2. 假设男子借款19万，三年后需还120万，那么利息部分为101万。这样的高额利息显然远超出了一年期贷款市场报价利率四倍的限制，因此，很可能被认定为不合法。

二. 实际法律后果

1. 如果出借人要求按照120万的金额还款，并提起诉讼，法院很可能不会支持超出法律规定部分的利息。
2. 借款人只需按照法律规定的利率上限支付利息，超出部分无需支付。

三. 建议与总结

• 我建议借款人仔细审查借款合同，了解具体的利率约定，并咨询专业律师以评估合同的合法性。
• 如果发现利率过高，超出法律规定，可以拒绝支付超出部分的利息，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。

综上所述，男子欠款19万，三年后需还120万的约定很可能不合法。借款人应依法维护自己的权益，如有进一步需要，您可以继续咨询我。