在购销合同期满后未签订新的合同但实际履行的情况下，双方之间的法律关系依然受原合同约束。下面我将从几个角度详细解释这一问题：

1. 原合同的效力：

   • 购销合同期满后，虽然双方没有签订新的书面合同，但如果双方继续按照原合同的约定进行交易，这实际上构成了对原合同的继续履行。在法律上，这种继续履行可以被视为双方以行为方式表示了对原合同内容的认可，原合同的相关条款依然对双方具有约束力。

2. 交易习惯与商业惯例：

   • 在商业实践中，购销双方长期合作形成了一定的交易习惯或商业惯例，即使合同期满，双方也可能继续按照这些习惯或惯例进行交易。这些习惯或惯例在法律上具有一定的约束力，可以补充或解释原合同中的不明确条款。

3. 默示续约的可能性：

   • 在某些情况下，如果双方的行为表明有继续合作的意愿，并且这种意愿是明确的、连续的，那么可以认为双方之间默示地续约了原合同。这种默示续约同样具有法律效力。

4. 法律后果与建议：

   • 如果双方在实际履行中出现了争议，首先应尝试通过友好协商解决。协商不成时，可以根据原合同中的争议解决条款（如仲裁或诉讼）来寻求法律救济。
   • 为避免未来可能出现的纠纷，建议双方在合同期满前及时沟通并明确后续合作意向，如需继续合作，应签订新的书面合同以明确双方权利义务。

综上所述，购销合同期满后未签订新的合同但实际履行时，双方之间的法律关系依然受原合同约束。但为确保双方权益的明确性和安全性，建议在未来合作中及时签订新的书面合同。如果您在这方面有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。