将摩托车电喷嘴改成油喷嘴销售，这一行为是否构成犯罪，需要结合具体情况进行分析。

1. 从产品性质和销售行为分析：

   • 如果摩托车电喷嘴被改成油喷嘴后，仍然能够保持原有的安全性能和使用功能，且销售者没有以欺诈、虚假宣传等手段误导消费者，那么这一行为可能不构成犯罪，而只是普通的商业行为。
   • 但如果改装后的油喷嘴存在安全隐患，或者销售者明知存在安全隐患仍然销售，甚至以次充好、以假充真，那么这一行为就可能触犯刑法中的生产、销售伪劣产品罪或销售不符合安全标准的产品罪。

2. 从知识产权角度分析：

   • 如果摩托车电喷嘴的改装涉及到了他人的专利权、商标权等知识产权，且销售者未经权利人许可擅自进行改装和销售，那么这一行为就可能构成侵犯知识产权的犯罪，如假冒注册商标罪、侵犯著作权罪等。

3. 从行政法规角度分析：

   • 如果改装摩托车电喷嘴的行为违反了相关的行政法规，如《产品质量法》、《消费者权益保护法》等，且情节严重，那么销售者也可能面临行政处罚，甚至被追究刑事责任。

综上所述，将摩托车电喷嘴改成油喷嘴销售是否构成犯罪，需要综合考虑产品性质、销售行为、知识产权以及行政法规等多个方面。如果你或你的亲友面临类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律风险和应对策略。作为专业律师，我储博刚在刑事辩护领域有着丰富的经验，欢迎随时向我提问。