如果顾客在就餐时发现皮皮虾一半是坏的，要求赔偿，这通常涉及到消费者权益保护的问题。以下是关于此问题的详细解答：

结论前置

顾客吃皮皮虾一半是坏的，可以要求商家进行赔偿，赔偿的具体方式和数额需根据实际情况协商或依法确定。

详细解答

1. 赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。
   • 皮皮虾作为食品，如果质量不合格，导致消费者权益受损，消费者有权要求赔偿。

2. 赔偿的方式：

   • 协商赔偿：首先，消费者可以与商家进行协商，要求商家根据皮皮虾的实际价值、消费者的损失以及商家的过错程度进行赔偿。赔偿方式可以是退款、换货、补偿等。
   • 投诉举报：如果协商无果，消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉举报，请求他们介入调解或处理。
   • 诉讼维权：在协商和投诉都无法解决问题的情况下，消费者可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 赔偿数额的确定：

   • 赔偿数额应根据消费者的实际损失来确定，包括皮皮虾的购买费用、因食用坏皮皮虾导致的医疗费用（如有）、因处理此事产生的交通费用等。
   • 如果商家存在欺诈行为或故意提供不合格食品，消费者还可以要求商家承担惩罚性赔偿责任。

4. 证据收集：

   • 消费者在要求赔偿时，应尽可能收集相关证据，如购买凭证、皮皮虾的照片或视频、与商家的沟通记录等，以便在协商或诉讼中证明自己的主张。

综上所述，如果顾客吃皮皮虾一半是坏的，可以要求商家进行赔偿。赔偿的具体方式和数额需根据实际情况协商或依法确定。如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以通过投诉举报或诉讼等途径来维护自己的合法权益。