夫妻贷款从一年更改为三年，若另一方未签字，则此更改可能无效。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 贷款合同变更的原则

1. 合同变更需双方同意：根据《民法典》的相关规定，合同的变更需要合同双方当事人的协商一致。在贷款合同中，如果贷款期限发生变更，这通常被视为合同的重要条款变更，需要双方共同签字确认。
2. 未经同意的变更无效：如果一方未经另一方同意擅自变更贷款期限，那么这种变更在法律上可能是无效的。这意味着，即使贷款期限被更改为三年，如果另一方没有签字同意，该更改就不具有法律效力。

二. 夫妻贷款中的特殊考虑

1. 夫妻共同债务：在婚姻关系中，夫妻一方所借的贷款如果用于夫妻共同生活或共同经营，通常会被视为夫妻共同债务。然而，这并不意味着其中一方可以单方面更改贷款合同。
2. 双方权益保护：为了保护夫妻双方的权益，任何关于贷款合同的变更都应该经过双方的共同同意和签字确认。

三. 实际法律后果

1. 可能面临违约责任：如果贷款期限被擅自更改，而另一方没有签字同意，那么擅自更改的一方可能会面临违约责任，包括可能需要按照原合同约定的期限还款，并承担因违约而产生的罚息和其他费用。
2. 影响信用记录：未能按照合同约定的期限还款还可能会影响个人的信用记录，对未来申请贷款或其他金融服务造成不利影响。

综上所述，夫妻贷款从一年更改为三年，如果另一方没有签字同意，那么这种更改在法律上可能是无效的。我建议夫妻双方应该共同协商并签字确认任何关于贷款合同的变更，以确保双方的权益得到妥善保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。