超市盗窃逃逸后，警方会依法进行调查处理，包括搜集证据、确定嫌疑人、实施抓捕等步骤。具体分析如下：

一. 调查流程

1. 报案与初步调查：超市发现盗窃行为并逃逸后，通常会立即向警方报案。警方会到达现场，进行初步调查，包括询问超市工作人员、调取监控录像、搜集现场遗留的物证等。

   • 例如，警方会查看超市内的监控录像，尝试锁定盗窃者的外貌特征、逃逸路线等。

2. 确定嫌疑人：通过初步调查获取的信息，警方会进一步分析，确定可能的嫌疑人。这可能包括比对监控录像中的特征与已有的犯罪嫌疑人数据库、发布通缉令等。

   • 例如，如果监控录像中清晰记录了盗窃者的面部特征，警方可能会通过人脸识别技术来确定嫌疑人身份。

3. 实施抓捕：一旦确定嫌疑人身份，警方会采取相应措施实施抓捕，包括上门抓捕、设卡拦截等。

   • 例如，警方可能会根据嫌疑人的行踪轨迹，在其可能出现的地点设卡拦截，或者直接上门进行抓捕。

4. 审讯与取证：抓捕到嫌疑人后，警方会进行审讯，并继续搜集相关证据，以构建完整的证据链。

   • 例如，警方会询问嫌疑人的作案动机、过程等，并搜集相关物证、书证等。

5. 依法处理：根据搜集到的证据和嫌疑人的供述，警方会依法对嫌疑人进行处理。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任；如果不构成犯罪，将依法进行行政处罚或教育释放。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将受到相应的刑事处罚。

我建议：超市应加强安全防范措施，如安装高清监控摄像头、加强员工防盗培训等，以减少盗窃行为的发生。同时，一旦发现盗窃行为，应立即向警方报案，并配合警方进行调查。如有进一步需要，您可以继续咨询我。