办理公司时不是本人签名，不一定可以撤销，需要看具体情况是否符合撤销行政许可的法定情形。

一. 分析是否可以撤销公司注册

1. 一般情况：如果公司注册过程中，存在非本人签名但其他注册手续均合法合规，且公司已经依法成立并运营，那么仅因非本人签名这一理由，通常不足以撤销公司注册。因为公司注册是一个综合性的法律行为，涉及多个环节和文件，单一的非本人签名不一定能导致整个注册行为的无效。

2. 特殊情况：根据《中华人民共和国行政许可法》第六十九条，如果公司注册过程中存在行政机关工作人员滥用职权、玩忽职守、超越法定职权、违反法定程序、对不具备申请资格或者不符合法定条件的申请人准予行政许可等情形，那么可以根据利害关系人的请求或者依据职权，撤销行政许可。这意味着，如果非本人签名是由于上述违法违规行为导致的，那么公司注册是有可能被撤销的。

二. 结论与建议

• 结论：因此，办理公司时不是本人签名，并不一定可以撤销公司注册。需要具体分析是否存在撤销行政许可的法定情形。
• 建议：如果您认为公司注册过程中存在违法违规行为，且这些行为导致了非本人签名的情况，您可以向相关行政机关提出撤销公司注册的请求，并提供相关证据材料。同时，您也可以咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。