偷采建设工地上的沙子是违法的。

首先，从法律角度来看，沙子作为建设工地上的物资，属于工程方或相关权利人的财产。未经允许擅自采挖，即构成侵犯他人财产权的行为，这是违法的。具体来说：

1. 侵犯财产权：偷采沙子直接侵犯了工程方或沙子的所有权人的财产权益。根据《民法典》的相关规定，任何组织或者个人都不得非法侵占、哄抢、破坏他人的财产。

2. 可能构成盗窃：如果偷采的沙子价值较大，或者多次偷采，还可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。根据《刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃的，都可能构成盗窃罪。

3. 破坏生产经营：偷采沙子还可能对建设工地的正常施工造成影响，甚至可能导致工程延期、成本增加等后果。如果因此给工程方造成重大损失，还可能构成破坏生产经营罪。

此外，从实际影响来看，偷采沙子不仅违法，还会对建设工地和周边环境造成不良影响。比如，可能会影响工地的施工进度和工程质量，还可能导致周边环境被破坏，如河道被挖乱、生态被破坏等。

因此，我强烈建议你不要偷采建设工地上的沙子。如果你需要沙子，应该通过合法途径购买或获取，以避免不必要的法律风险和后果。如果你有任何关于此问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。