在签订不动产赠与协议书时，需要注意以下几个关键方面，以确保协议的合法性和有效性：

1. 主体资格：

   • 赠与人必须具备完全民事行为能力，且对赠与的不动产享有合法处分权。
   • 受赠人同样需要具备完全民事行为能力，能够独立承担民事责任。

2. 意思表示真实：

   • 双方应基于真实意愿订立协议，确保不存在欺诈、胁迫等情形。

3. 内容明确：

   • 详细写明不动产的具体信息，包括位置、面积、产权状况（是否存在抵押、查封、共有等情况）。
   • 明确赠与双方的身份信息、赠与原因及赠与条件（如有）。
   • 如果是附条件的赠与，应明确条件内容、履行期限和方式。

4. 形式合规：

   • 最好采用书面形式，由双方签字或盖章，以增加协议的可信度和执行力。
   • 在一些地区，房产赠与协议可能需要进行公证才具有法律效力。

5. 产权转移：

   • 及时办理产权过户登记手续，将不动产的所有权从赠与人名下转移到受赠人名下。
   • 未办理过户登记的，赠与人在法定情形下可以撤销赠与。

6. 税费承担：

   • 明确约定赠与过程中可能涉及的税费（如契税、印花税、评估费等）由哪方承担。

7. 违约责任：

   • 规定双方在协议履行过程中可能出现的违约行为及相应的违约责任。

8. 考虑撤销与解除情形：

   • 根据法律规定，赠与人在一定条件下可以撤销赠与，如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等。
   • 在协议中可以提醒双方注意这些法定撤销情形。

综上所述，签订不动产赠与协议书时，应确保主体资格合法、意思表示真实、内容明确、形式合规，并及时办理产权过户登记手续。同时，双方还应明确税费承担、违约责任以及考虑撤销与解除情形等关键条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。