针对“劳动者不签劳动合同怎么办”这一问题，以下为您提供清晰、详细且有深度的解答：

首先，对于用人单位而言，面对劳动者不签劳动合同的情况，应遵循以下步骤处理：

1. 催告与证据保留：

   • 在劳动者入职后的一个月内，用人单位应以书面形式催告其签订劳动合同，并明确告知不签劳动合同可能带来的法律后果。
   • 同时，务必保留好催告的证据，如书面催告函的送达回执等，以备后续可能需要的法律程序。

2. 根据不同情况分别处理：

   • 若劳动者在入职后一个月内拒绝签订劳动合同，用人单位可以书面通知劳动者终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年，劳动者仍拒绝签订劳动合同，用人单位应书面通知劳动者终止劳动关系，并按照相关规定支付经济补偿。

3. 防范法律风险：

   • 在整个处理过程中，用人单位应严格遵循相关法律法规，确保自身行为的合法性，避免因处理不当而引发劳动纠纷。

其次，对于劳动者而言，若不签劳动合同，可能会面临以下法律后果：

• 失去双倍工资的权利：根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若劳动者拒绝签订劳动合同，则可能无法享受这一权益。
• 劳动关系可能不稳定：没有劳动合同的约束，劳动关系可能更加脆弱，双方的权利和义务可能无法得到明确保障。
• 影响个人职业发展：在某些情况下，没有签订劳动合同可能会影响劳动者的职业发展，如无法享受某些劳动保障、无法参与某些职业培训或晋升等。

最后，需要强调的是，无论是用人单位还是劳动者，都应充分认识到签订劳动合同的重要性。劳动合同是保障双方权益的重要法律文件，能够明确双方的权利和义务，减少因劳动关系而产生的纠纷。因此，建议双方在建立劳动关系时务必签订书面劳动合同，并妥善保管好相关证据和文件。