开船去国外偷鱼是犯法的。下面我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 国际法律与条约：

   • 偷鱼行为违反了国际渔业法律和相关条约。这些法律和条约通常旨在保护海洋资源，防止过度捕捞，并维护各国在渔业方面的权益。
   • 如果你开船去国外偷鱼，很可能会触犯这些国际法律和条约，从而面临法律制裁。

2. 他国法律：

   • 当你进入其他国家的水域进行偷鱼行为时，你实际上是在侵犯该国的渔业资源和主权。
   • 各国通常都有严格的渔业法律来规范和管理渔业活动，包括捕捞许可、捕捞季节、捕捞量等。偷鱼行为无疑会违反这些法律规定。

3. 中国法律：

   • 即使作为中国公民，在国外实施偷鱼行为也可能受到中国法律的制裁。因为中国法律对于中国公民在国外的犯罪行为具有管辖权。
   • 此外，如果你偷鱼后返回中国，并试图将偷来的鱼进行销售或其他非法活动，你还可能触犯中国的刑法和渔业法律。

4. 法律后果：

   • 偷鱼行为一旦被发现，你可能会面临罚款、监禁等法律制裁。
   • 你的船只和捕捞工具也可能会被没收或销毁。
   • 更严重的是，你的行为可能会损害中国的国际形象，影响中外渔业合作和交流。

综上所述，开船去国外偷鱼不仅是违法的，而且后果严重。我建议你遵守国际法律、他国法律以及中国法律的相关规定，不要进行任何非法捕捞活动。如果你有任何关于渔业法律或相关问题的疑问，可以直接向我咨询。