关于延期交楼诉讼时效起始时间的问题，我可以明确地告诉您：延期交楼诉讼时效的起始时间通常以合同约定的交付时间为准。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 合同约定的重要性：

   • 在商品房买卖合同中，开发商和购房者会明确约定交房时间。这一时间点是双方共同认可的，也是购房者期待接收房屋的时间。
   • 如果开发商未能在约定的时间内交付房屋，那么购房者的权利就受到了侵害，此时诉讼时效开始计算。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 根据相关法律规定，延期交房诉讼时效通常从合同约定的交房期限届满日起算。
   • 这意味着，一旦约定的交房时间到期，而开发商未能交房，购房者就可以开始计算诉讼时效，以便在法定时效内维护自己的权益。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 如果在诉讼时效期间内，开发商表示愿意承担违约责任，或者购房者向开发商主张过权利，那么诉讼时效会中断，之后重新计算。
   • 此外，如果有合理事由使购房者无法及时维权，可能适用时效中止的规定。但这些都是特殊情况，不影响一般原则。

4. 实际交付时间的影响：

   • 实际交付时间虽然重要，但它通常不影响诉讼时效的起算点。即使开发商后来实际交付了房屋，但如果已经超过了合同约定的交付时间，那么购房者仍然可以在诉讼时效期间内追究开发商的违约责任。

综上所述，延期交楼诉讼时效的起始时间以合同约定的交付时间为准。购房者应当注意这一时间点，并在法定时效内及时维权。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。