结论前置：用人单位扣员工工资一般不能超过当月工资的20%，且扣后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

详细解释：

我国《工资支付暂行规定》明确规定，用人单位在因劳动者本人原因造成经济损失而需从工资中扣除赔偿款时，应遵循以下原则：

1. 扣除比例限制：

   • 用人单位每月从劳动者工资中扣除的赔偿款项不得超过劳动者当月工资的20%。例如，若劳动者月工资为5000元，则用人单位每月最多可扣除1000元。

2. 剩余工资兜底保障：

   • 扣除赔偿款项后，劳动者的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。若扣除后的工资低于该标准，用人单位应按当地最低工资标准支付给劳动者。

特殊情况说明：

• 在特殊情况下，如员工因个人原因给单位造成经济损失，单位可以按照劳动合同的约定从员工工资中扣除赔偿费，但同样需要遵守上述的扣除比例和剩余工资兜底保障原则。

法律建议：

• 对于劳动者而言，若发现用人单位存在违规克扣工资的行为，应及时收集证据，并通过与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径来维护自身权益。
• 对于用人单位而言，应严格遵守相关法律法规，确保工资支付的合规性，避免不必要的法律风险。在扣除员工工资时，必须确保有合法的依据和明确的规章制度，且扣除行为符合法律规定。

总结：

综上所述，用人单位在扣除员工工资时，应严格遵守法律规定的扣除比例和剩余工资兜底保障原则。劳动者也应了解自己的权益，并在发现违规扣除行为时及时维权。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。