公司签了劳动合同却不给员工一份是不合法的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。该法第十六条明确规定，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，以确保双方都能清楚了解各自的权利和义务。如果公司未将劳动合同文本交付给员工，将构成违法行为，并可能因此承担以下法律责任：

1. 劳动行政部门的干预：劳动行政部门有权责令用人单位改正其违法行为，即要求用人单位将劳动合同文本交付给员工。

2. 赔偿责任的承担：如果因用人单位未提供劳动合同文本，导致劳动者在维权过程中遇到困难，或者劳动者因此遭受了实际损失（如工资损失、经济补偿损失等），用人单位需依法承担赔偿责任。

面对公司不给予劳动合同文本的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自身的合法权益：

• 尝试协商：首先与用人单位进行沟通，要求其尽快提供劳动合同文本。
• 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，由劳动行政部门介入调查并责令用人单位改正。
• 申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商和投诉均未能解决问题，且用人单位的违法行为给劳动者造成了实际损害，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼的方式进一步维权，并要求用人单位承担相应的赔偿责任。

综上所述，公司签了劳动合同后不给员工一份是违法的，劳动者有权要求用人单位提供劳动合同文本，并在必要时采取适当的措施来维护自身的合法权益。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。