针对您提出的问题“朋友聚饭店酒2天后过世怎么赔偿”，这涉及到法律责任和赔偿义务的判断。首先，我们要明确的是，聚餐饮酒本身是一种社交活动，但饮酒过量可能引发不可预测的后果，包括健康损害甚至生命危险。关于赔偿，我们需要从几个方面来分析：
一、死者责任
在大多数情况下，成年人作为完全民事行为能力人，应当对自己的酒量、身体状况有清晰的认识，并对过量饮酒可能带来的后果负责。如果死者是自愿饮酒，且没有受到他人的过度劝酒或强行灌酒，那么死者本人对结果的发生通常存在重大过错，应承担主要责任。
二、共同饮酒者责任
注意义务：共同饮酒者之间互负安全注意义务，这包括事先提醒适量饮酒、不劝酒、不强行灌酒，以及事后对醉酒者的照顾、救助和妥善安置。
过错判断：如果共同饮酒者未尽到上述注意义务，导致损害后果发生，则可能承担与过错相适应的赔偿责任。例如，如果有证据证明某人过度劝酒或强行灌酒，或者对醉酒者疏于照顾，那么该人可能需要对死者的损害承担责任。
无过错情况：如果共同饮酒者已经尽到了正常的、合理的注意义务，且没有证据证明他们有过错或过失，那么他们通常不需要承担赔偿责任。
三、经营者责任
如果聚餐发生在饭店等经营场所，经营者也有一定的安全保障义务。他们应当注意顾客的安全，特别是在顾客醉酒时，应采取必要的措施防止危险发生。如果经营者未尽到充分的注意义务，导致顾客因醉酒而发生意外，那么经营者可能也需要承担一定的赔偿责任。
四、赔偿处理
协商：在发生此类事件后，首先建议各方通过协商来解决赔偿问题。可以根据各方的过错程度、损害后果以及经济能力等因素来协商确定赔偿金额。
诉讼：如果协商不成，受害方可以依法向法院提起诉讼，要求相关责任方承担赔偿责任。法院将根据事实和法律规定来判决赔偿金额和责任分配。
五、总结与建议
适量饮酒：每个人都是自己生命安全的最高注意义务人。在聚餐时，应适量饮酒，避免过量导致不可预测的后果。
加强注意义务：共同饮酒者之间应加强注意义务，对醉酒者及身体出现异常情况的同饮人积极采取照顾、救助等措施。
经营者责任：经营者应加强对顾客的安全保障措施，特别是在顾客醉酒时应及时采取措施防止危险发生。
法律意识：增强法律意识，了解相关法律法规和赔偿规定，以便在发生意外时能够依法维护自己的权益。
综上所述，关于“朋友聚饭店酒2天后过世怎么赔偿”的问题，需要根据具体情况来判断各方的责任和义务。如果涉及赔偿问题，建议通过协商或诉讼等方式来解决。