不能延长试用期。下面我为您详细解释：
法律解释
根据《劳动合同法》的相关规定，试用期是用人单位和劳动者双方相互了解、协商选择的过程，其期限是固定的，且不能随意延长。一旦试用期满，无论职工是否在岗工作，用人单位都不能再单方面延长试用期。
实际情况分析
试用期满未在岗：如果试用期期间职工未在岗工作，且试用期已满，那么用人单位不能延长试用期。此时，用人单位可以根据职工的实际情况和公司的规章制度，决定是否与职工继续履行劳动合同或采取其他措施。
试用期未满但缺勤：如果试用期未满，职工因故未在岗工作，用人单位也不能因此延长试用期。试用期是双方相互了解的过程，职工缺勤可能会影响其工作表现和评价，但并不能作为延长试用期的理由。
法律建议
严格遵守法律规定：用人单位应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，不得随意延长试用期，以免引发劳动纠纷。
完善规章制度：用人单位可以制定完善的规章制度，明确试用期的管理要求和考核标准，以便对职工进行客观、公正的评价。
加强沟通与管理：用人单位应加强与职工的沟通与管理，及时了解职工的情况和需求，帮助职工尽快适应工作岗位，提高工作绩效。
综上所述，试用期期间职工未在岗工作，用人单位不能延长试用期。如有其他劳动法律问题，欢迎随时向我咨询。