关于“没有发票是否可以起诉”的问题，这主要取决于具体的法律关系和案件情况。以下是对此问题的详细分析：
一、销售方拒绝开具发票的情况
法律依据：
- 根据《增值税暂行条例》、《税收征收管理法》以及《发票管理办法》的相关规定，销售方在发生应税销售行为后，应当向购买方开具发票。这是销售方的法定义务。
起诉要求开具发票：
- 虽然销售方有开具发票的义务，但购买方直接起诉要求销售方开具发票，法院可能会以“开具发票不属于法院受案范围”为由不予受理或驳回起诉。因为开具发票更多被视为税务管理部门的行政管理范畴。
损害赔偿：
- 如果销售方拒绝开具发票，且因此给购买方造成了损失（如税款损失），购买方可以起诉要求销售方赔偿损失。这种情况下，法院会根据相关证据和法律规定，判断销售方是否应承担责任以及赔偿的具体数额。
二、消费纠纷中没有发票或收据的情况
起诉的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉并不要求必须提供发票或收据。只要满足起诉的法定条件（如原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、提出具体的诉讼请求及相应的事实、理由等），消费者即使没有发票或收据，也有权向法院提起诉讼。
证据的构建：
- 在没有发票或收据的情况下，消费者需要通过其他方式构建完整的证据链来证明交易关系及自身损失。这包括但不限于合同协议、聊天记录、支付凭证、证人证言、视听资料以及商品或服务相关资料等。
法院审查与判决：
- 法院在审理案件时，会全面、客观地审查核实当事人提交的所有证据，并根据证据链的完整性和说服力作出判决。
三、总结与建议
- 没有发票并不绝对意味着无法起诉。关键在于根据具体案件情况，构建完整的证据链来证明交易关系及损失情况。
- 在起诉前，建议咨询专业律师以获取针对性的法律意见和指导。
- 积极搜集并整理证据，确保形成有力的证据链，以更好地维护自己的合法权益。
综上所述，无论是销售方拒绝开具发票的情况还是消费纠纷中没有发票或收据的情况，消费者都有权根据法律规定和实际情况向法院提起诉讼，并要求相应的法律责任和赔偿。