针对您提出的问题“我单位对外出租房合同已到期需收回重新公开招标，原租户是否应停业”，以下是我的详细解答：
首先，结论上，原租户在合同到期后是否应停业，主要取决于合同中的约定以及双方的协商情况。
合同约定情况：
- 如果合同中明确规定了合同到期后原租户需要停业并交还房屋，那么原租户应当按照合同约定停业。
- 如果合同中未明确规定停业事宜，但规定了合同到期后房屋需要交还，那么原租户也应当在合理时间内完成搬迁并交还房屋，此时虽然合同未直接要求停业，但交还房屋通常意味着经营活动的停止。
双方协商情况：
- 如果合同到期后，双方就续租或房屋交还事宜进行了协商，并达成了新的协议，那么原租户是否停业将依据新协议的内容来确定。
- 如果双方未能达成新的协议，且原租户继续占用房屋进行经营活动，那么可能会构成违约，此时单位有权要求原租户停业并交还房屋。
法律层面：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。返还的租赁物应当符合按照约定或者根据租赁物的性质使用后的状态。
- 如果原租户在合同到期后继续占用房屋而不交还，单位可以通过法律途径要求原租户停业并交还房屋，包括提起诉讼或申请强制执行等。
综上所述，原租户在合同到期后是否应停业，需要综合考虑合同中的约定、双方的协商情况以及法律层面的规定。如果合同中有明确约定或双方达成了新的协议，原租户应当按照约定或协议来履行。如果未能达成新的协议且原租户继续占用房屋，单位有权采取法律措施要求原租户停业并交还房屋。因此，建议您在合同到期前与原租户进行充分沟通，明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷。