起诉欠钱不还只有微信聊天记录是可以的，但存在一定风险。微信聊天记录属于电子数据，是法定证据之一，可以在诉讼中作为证据使用。然而，要想让微信聊天记录成为有效的证据，需要满足以下条件：

1. 真实性：聊天记录必须真实，未被剪辑或篡改。
2. 关联性：聊天记录需要能清楚显示对方借款的事实，包括金额、交付方式、还款时间等关键信息。
3. 合法性：聊天记录的获取方式必须合法，不能用不正当手段获取。

如果只有微信聊天记录，没有其他证据如转账记录、借条等加以佐证，那么证明力可能会相对较弱。因此，建议尽量收集其他证据，形成完整的证据链，以提高胜诉的可能性。

在实际操作中，你可以按照以下步骤进行：

1. 整理聊天记录：将与借款相关的微信聊天记录进行整理，确保内容完整、清晰。
2. 准备其他证据：尽量收集与借款相关的其他证据，如转账记录、借条、催款记录等。
3. 向法院起诉：准备好起诉材料，包括起诉状、证据清单等，按照程序向有管辖权的法院起诉。

需要注意的是，诉讼结果受到多种因素的影响，包括证据的充分性、对方当事人的抗辩等。因此，在起诉前务必充分评估自己的证据和诉讼风险，并咨询专业律师的意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。