关于公职人员犯罪后的开除、工资及退休待遇问题，以下是我根据相关法律法规和政策文件给出的详细解答：
一、公职人员犯罪是否都开除？
公职人员犯罪后是否开除公职，并非一概而论，而是需根据其身份、刑罚类型及具体规定综合判断。
必须开除的情形：
- 行政机关、党的机关、人大、政协、民主党派及工商联公务员，被判处刑罚（包括缓刑）的，一律开除公职。
- 人民法院工作人员、检察人员被判处刑罚的，必须开除。
- 行政机关任命的国企人员、具有公共管理职能的事业单位人员（参照公务员管理）、行政机关任命的事业单位人员以及其他事业单位人员及机关工勤人员，被判处有期徒刑以上刑罚（含缓刑）的，也必须开除。
可不开除的情形：
- 事业单位及机关工勤人员被判处轻刑（如罚金、拘役、管制），可给予降级或撤职等处分，不强制开除。
- 企业化管理事业单位人员及国企员工，实行劳动合同制管理的，是否解除劳动关系由单位自主决定。
- 已退休公职人员犯罪，不涉及开除公职，但退休待遇可能受影响。
二、工资及退休待遇处理
被采取刑事强制措施期间：
- 停发工资，按原基本工资的75%发放生活费。
- 停发退休费，按原基本退休费的60%发放生活费。若后续无罪或免予处罚，补发停发待遇。
受刑事处罚后的待遇：
- 公务员及参照管理人员被判处有期徒刑以上的，判决生效后取消工资待遇；退休后判刑的，取消退休费。
- 事业单位及机关工人被判处管制、拘役或缓刑且未开除的，停发工资并按60%发放生活费；退休后判刑的，降低退休费标准。
退休后待遇的特殊规定：
- 被判缓刑、管制或拘役的，退休费按原标准的60%发放，刑罚执行后公务员退休费降低40%，事业人员降低12%。
- 被判处有期徒刑以上刑罚的，取消退休费，刑满后待遇由原单位酌情处理。
- 养老保险参保人员若缴费满15年（或1998年前满10年），刑满后仍可领取养老金；未缴足的需补缴至规定年限。
综上所述，公职人员犯罪后的开除、工资及退休待遇处理是一个复杂的问题，需要根据具体情况和法律法规进行综合判断。如果您或您的亲友面临此类问题，建议尽早咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。