员工出差自己买菜一般不能算作差旅费。差旅费通常指的是员工因公出差期间所发生的交通费、住宿费、伙食补助费等相关费用。而员工自己买菜属于个人消费行为，并非因公发生的费用，因此一般不纳入差旅费的范畴。

具体来说，差旅费的定义和范围通常会在公司的财务制度或相关规定中明确，一般会包括因公出差的交通费（如机票、火车票、汽车票等）、住宿费（如酒店住宿费用）、伙食补助费（如按一定标准发放的餐费补助）等。这些费用都是因公出差所发生的，且与公司业务直接相关。

而员工自己买菜，无论是出于个人生活需要还是其他原因，都属于个人消费行为。这种费用并非因公发生，也与公司业务无直接关联，因此不应纳入差旅费的范畴。

当然，如果公司有特殊规定或政策，允许员工在出差期间自行购买食材并报销，那么这种情况可能会例外。但这种情况通常会有明确的报销标准和流程，员工需要按照公司规定进行申请和报销。

总之，员工出差自己买菜一般不能算作差旅费。如果有相关疑问或需要报销相关费用，建议咨询公司的财务部门或相关负责人，以了解公司的具体规定和政策。