关于“法人变更要不要开办公会”的问题，首先我们要明确的是，通常所说的“办公会”并不是一个具有严格法律意义的会议名称，而更可能是公司内部的一种管理或协调会议。在探讨法人变更是否需要召开某种会议时，我们主要关注的是法律上的要求和公司内部的决策流程。

核心结论：公司法人变更通常需要召开股东会议，而不是办公会。

详细解释：

1. 法律要求：

   • 依据《公司法》的规定，公司法人变更属于公司重大事项的调整，需要通过股东会议来讨论和决议。
   • 对于有限责任公司，股东会会议作出变更法定代表人的决议时，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。
   • 对于股份有限公司，股东大会作出变更法定代表人的决议，则必须经出席会议的股东所持表决权的三分之二以上通过。

2. 公司内部决策流程：

   • 虽然“办公会”可能在公司内部承担着一定的管理和协调职能，但它通常不是用来讨论和决策公司重大事项（如法人变更）的正式会议。
   • 公司法人变更这样的重大事项，通常需要按照公司章程和法律规定的程序，由股东会议进行审议和决策。

3. 实际操作：

   • 在实际操作中，公司应当依据《公司法》和公司章程的规定，召开股东会议来讨论和决议法人变更事宜。
   • 会议应确保有足够的代表性和决策权，以确保变更过程的合法性和公正性。

综上所述，公司法人变更通常需要召开的是股东会议，而不是办公会。这是由法律要求和公司内部决策流程所决定的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。