针对“无证生产不合格食品怎么处罚”的问题，以下是对此问题的详细且全面的解答。

一、主要法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》：该法明确规定，从事食品生产经营活动必须取得相应的许可。对于未取得许可擅自生产食品，尤其是生产不合格食品的行为，将受到法律的严厉制裁。
• 《中华人民共和国刑法》：在情节严重的情况下，如生产的不合格食品导致严重食物中毒或其他食源性疾病，对人体健康造成严重危害，无证生产行为可能构成犯罪，需承担刑事责任。

二、具体处罚措施

1. 没收与罚款：

   • 监管部门将没收无证生产者通过违法生产获得的全部收入、已生产出的不合格食品，以及用于违法生产的工具、设备、原料等物品。
   • 对于货值金额不足一万元的，将并处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。

2. 责令停产停业与吊销许可证：

   • 监管部门将要求无证生产者立即停止生产活动，直至其满足法定条件并取得相应许可。
   • 如果无证生产者之前持有其他与食品生产经营相关的许可证，但因无证生产不合格食品情节严重，这些许可证可能会被吊销。

3. 从业禁止与刑事责任：

   • 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，在处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可或从事食品生产经营管理工作。
   • 如果无证生产不合格食品的行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任，可能面临三年以下有期徒刑、拘役，直至无期徒刑的刑罚，并处罚金或没收财产。

三、其他相关影响

• 信用记录受损：无证生产不合格食品的行为将被记录在企业的信用档案中，严重影响其未来的商业信誉和融资能力。
• 消费者权益保护：消费者因食用不合格食品而受到损害的，有权向生产者要求赔偿损失。生产经营者应依法承担赔偿责任，不得推诿拒绝。

综上所述，无证生产不合格食品是严重的违法行为，将面临严厉的处罚和不可挽回的声誉损失。因此，建议所有食品生产经营者严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营，共同维护食品安全和市场秩序。同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买食品，以保障自身健康权益。