围标超过2700的标不一定构成犯罪。围标行为是否构成犯罪，主要取决于其行为是否满足串通投标罪的构成要件，以及是否达到“情节严重”的标准。

1. 围标与串通投标罪：

   • 围标是指多个投标人约定统一抬高或压低报价投标，若符合串通投标罪构成要件，就会构成犯罪。
   • 投标人相互串通报价，损害招标人或其他投标人利益，且情节严重的，会处三年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处罚金。

2. “情节严重”的认定标准：

   • “情节严重”包括造成直接经济损失超过五十万元、违法所得超过十万元、中标项目金额在二百万元以上等情形。
   • 围标行为若未达到上述数额标准，但两年内因串通投标受过行政处罚二次以上，又串通投标的，也属于情节严重的情形。

3. 围标超过2700的标是否构成犯罪：

   • 单纯以围标的标的额2700来判断是否构成犯罪是不准确的。
   • 需要综合考虑围标行为是否损害了招标人或其他投标人的利益，是否达到了“情节严重”的标准。
   • 如果围标行为未造成严重后果，或者虽然造成了一定后果但未达到“情节严重”的标准，那么就不构成犯罪。

综上所述，围标超过2700的标并不一定构成犯罪，需要具体问题具体分析。如果你有相关的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业的法律建议。