关于公司股东变更是先给钱还是先变更的问题，这并没有一个绝对的先后顺序，而是取决于股东之间的具体约定以及公司的实际情况。下面我将从几个方面来详细解答这个问题：

1. 股东协议或公司章程的约定：

   • 首先，需要查看公司股东之间是否有签订股东协议，或者公司章程中是否有关于股东变更和股权转让的具体约定。
   • 如果股东协议或公司章程中明确规定了股权转让的支付与变更登记的先后顺序，那么应当按照约定的程序来执行。

2. 实践中的通常做法：

   • 在没有特定约定的情况下，实践中的通常做法可能是先签订股权转让协议，并支付部分或全部股权转让款，然后再进行工商变更登记。
   • 但这种做法并非绝对，也可能存在先办理变更登记再支付股权转让款的情况，具体取决于双方的协商和信任程度。

3. 法律风险的考量：

   • 从法律风险的角度来看，先支付股权转让款再办理变更登记可能对于受让方来说风险较大，因为支付款项后如果无法顺利办理变更登记，可能会面临钱款损失的风险。
   • 相反，先办理变更登记再支付款项可能对于转让方来说风险较大，因为变更登记后如果受让方不支付款项，转让方可能需要通过法律途径来追讨。

4. 建议与注意事项：

   • 无论选择哪种方式，都建议在股权转让协议中明确约定支付与变更登记的具体时间和条件，以及违约责任等条款。
   • 同时，双方应当充分了解对方的资信情况和履约能力，以降低交易风险。
   • 在办理变更登记时，应当遵循相关法律法规和公司章程的规定，确保程序的合法性和有效性。

综上所述，公司股东变更是先给钱还是先变更并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和双方的约定来确定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。