当职工不服从工作安排时，处理此问题需遵循一定的步骤和原则，以确保既维护公司的正常运营秩序，又保障员工的合法权益。以下是我给出的具体建议：

1. 了解原因，沟通先行：

   • 首先，应与员工进行私下且平和的沟通，明确其不服从安排的具体原因。这可能是因为对工作内容不理解、个人困难，或对安排本身存在异议等。
   • 通过沟通，既能展现对员工的尊重，也有助于获取准确信息，以便后续制定合适的解决方案。

2. 依规处理，确保合法：

   • 若员工无正当理由不服从，且公司有明确的规章制度对此情形有规定，可依据制度进行相应处理。
   • 在处理过程中，要确保公司规章制度的制定程序合法、内容合理，且已向员工公示。同时，处理过程要严格遵循既定程序，并保留相关证据。

3. 合理调整，优化安排：

   • 若发现工作安排确有不合理之处，如任务过重、职责不清等，应及时对安排进行调整优化，以确保工作能顺利推进。
   • 这不仅有助于解决当前的问题，还能提升员工的工作积极性和满意度。

4. 记录留档，总结经验：

   • 将整个事件的沟通情况、处理过程及结果进行详细记录，为后续可能出现的问题提供参考依据。
   • 同时，从该事件中总结经验，完善工作安排流程及员工沟通机制，以预防类似问题的再次发生。

5. 注意法律边界，避免侵权：

   • 在处理员工不服从工作安排的过程中，公司应严格遵守相关法律法规，不得侵犯员工的合法权益。
   • 例如，不得采取暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫员工服从；不得违章指挥或强令员工冒险作业等。

综上所述，处理职工不服从工作安排的问题时，应注重沟通、依规处理、合理调整，并记录留档以总结经验。同时，公司应严格遵守法律法规，确保处理过程的合法性和正当性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。