关于食品安全法中针对散装食品的罚款规定，我可以为您提供以下详细解答：

首先，我们需要明确的是，散装食品的销售和包装必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据这部法律，如果食品经营者销售散装食品时未在容器或外包装上标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址、联系方式等关键信息，或者未按规定进行食品贮存、运输和装卸导致自行包装不符合食品安全所需的特殊条件，都将面临相应的处罚。

具体的处罚措施和罚款金额如下：

1. 罚款金额：

   • 如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，那么将并处五千元以上五万元以下罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，那么将并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

2. 其他处罚措施：

   • 监管部门还可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 在情节严重的情况下，监管部门可以责令停产停业，甚至吊销许可证。

此外，如果食品经营者未取得食品经营许可即进行散装食品自行包装销售，或者超出许可范围从事散装食品包装销售活动，还将依据《食品经营许可管理办法》进行处罚。这种情况下，责令改正并给予警告；拒不改正的，将处两千元至一万元罚款。如果未取得许可从事经营活动，货值金额不足一万元的，将处五万元至十万元罚款；货值金额一万元以上的，将处货值金额十倍至二十倍罚款。

在实际执法过程中，监管部门会综合考虑多个因素来确定具体的罚款数额和处罚措施，包括违法情节的轻重、危害后果的大小、货值金额以及违规者的历史记录等。

因此，为了避免法律风险和经济损失，建议所有食品经营者务必详细了解并严格遵守当地的食品安全和食品包装法规，确保经营活动的合法性与安全性。同时，也建议食品经营者咨询专业的法律人士或相关部门以获取更具体的法律建议和指导。