如果一个人投保了两份不同保险公司的意外保险，赔付的情况会依据每份保险合同的具体条款来确定。

首先，当发生意外事故时，应查看两份保险合同的具体内容，了解保险责任范围、赔付比例以及免赔额等关键信息。这些信息对于理解赔付过程至关重要。

一般来说，如果两份保险都覆盖同一意外事故导致的损失，那么每份保险通常会根据合同约定进行赔付。例如，如果一份保险约定按保额全额赔付，而另一份则按损失的一定比例赔付，那么在损失金额未超出两份保额之和的情况下，两份保险可能会分别按照各自的合同约定赔付相应的部分。

如果两份意外险都涵盖意外伤残的赔付，那么赔付金额将根据伤残等级来确定。每份保险会根据伤残等级按照一定比例进行赔付，最终的赔付金额将是两份保险赔付金额的总和。

对于意外医疗费用的赔付，如果两份合同都包含此责任，那么会遵循补偿原则。也就是说，先由一份保险进行赔付，如果仍有未赔付的费用，再由另一份保险在其责任范围内进行赔付，直到医疗费用得到全部补偿。但需要注意的是，累计赔付金额不会超过实际发生的医疗费用总额。

总的来说，两份意外险的赔付将严格依据各自的合同条款来执行，从而确定最终的赔付方式和金额。因此，在购买保险时，仔细阅读并理解保险合同条款是非常重要的。