当您购买并食用了过期食品后，您有权要求赔偿。以下是根据相关法律法规整理的详细赔偿流程及注意事项：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品（如过期食品），消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
二、赔偿方式及流程
保留关键证据：
- 购物小票或发票：这是证明您购买行为及购买时间的重要证据。
- 过期食品实物或照片：作为索赔的直接证据，展示食品已过期的状态。
- 医疗证明（如适用）：如果因食用过期食品导致身体不适，应尽快就医并保留相关医疗记录，包括医院诊断证明、病历等。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明您食用过期食品的情况，并要求按照法律规定进行赔偿。
- 如果商家同意赔偿，双方可以就赔偿金额和方式进行协商，并达成和解协议。
寻求第三方调解（可选）：
- 如果与商家协商无果，您可以请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。
投诉举报：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地市场监督管理部门（如拨打12315投诉热线）投诉举报。
- 这些部门会依法对商家进行调查处理，并可能协助您获得赔偿。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明购买和食用过期食品的事实以及因此遭受的损失。
三、赔偿标准
- 基本赔偿：您有权要求商家退还购买过期食品的款项。
- 损害赔偿：如果因食用过期食品导致身体不适或产生其他直接损失，您可以要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。
- 惩罚性赔偿：除了基本赔偿和损害赔偿外，您还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
四、注意事项
- 及时维权：一旦发现购买的食品过期，应尽快采取行动维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。
- 理性维权：在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响维权效果。
- 了解法律：熟悉相关法律法规有助于您更好地维护自己的合法权益，确保在维权过程中有据可依。
总之，当您购买并食用了过期食品后，应积极采取措施维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、寻求第三方调解、投诉举报或法律途径，您可以依法获得相应的赔偿。