核心结论：东西过期后的赔偿问题，需根据具体情况判断责任主体及赔偿方式，主要分为消费者向商家索赔、商家向生产者或供货商追偿两种情形。以下是具体分析：

1. 消费者向商家索赔

• 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家销售过期商品构成欺诈（如故意隐瞒过期事实），消费者有权要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算；若未构成欺诈，消费者可依据《民法典》要求解除合同并退款，或要求商家承担违约责任（如更换商品、赔偿损失等）。
• 操作建议：
  1. 保留证据：保存购物小票、商品照片、过期标签等证据；
  2. 协商解决：优先与商家沟通，要求退款或赔偿；
  3. 投诉举报：若协商无果，可向12315平台投诉或向市场监管部门举报；
  4. 诉讼维权：若损失较大，可直接向法院起诉，主张赔偿。

2. 商家向生产者或供货商追偿

• 法律依据：根据《民法典》第一千二百零三条，若商品过期是由于生产者或供货商的原因（如未及时召回过期商品、提供虚假保质期信息），商家在赔偿消费者后，有权向生产者或供货商追偿。
• 操作建议：
  1. 固定证据：保存进货记录、生产者提供的商品信息、与供货商的沟通记录等；
  2. 协商追偿：与生产者或供货商协商赔偿事宜；
  3. 诉讼追偿：若协商无果，可向法院起诉，要求生产者或供货商承担赔偿责任。

特殊情形：若过期商品导致消费者人身损害（如食物中毒），消费者可依据《民法典》第一千一百七十九条要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失，甚至主张精神损害赔偿。

温馨提示：赔偿金额需结合商品价值、实际损失、过错程度等因素综合判断。若您遇到具体问题，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。