偷牛一般判多少年，这主要取决于被盗牛的价值以及具体的犯罪情节。根据我国《刑法》及相关司法解释的规定，我可以为你详细解答如下：

1. 如果被盗牛的价值数额较大（通常为一千元至三千元以上）：

   • 处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 如果被盗牛的价值数额巨大（三万元至十万元以上）：

   • 处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 如果被盗牛的价值数额特别巨大（三十万元至五十万元以上）：

   • 处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

此外，量刑时法院还会考虑其他犯罪情节，如：

• 是否存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等加重情节，这些都会导致刑罚的加重。
• 如果犯罪嫌疑人有自首、立功、坦白、积极退赃退赔等减轻情节，则可能从轻处罚。

为了更具体地说明，假设一头被盗的牛经评估价值为5000元，且当地规定的“数额较大”标准为3000元。若没有其他特殊情节，犯罪嫌疑人可能会被判处几个月到一年多不等的有期徒刑，并处罚金。但如果存在多次盗窃或携带凶器等加重情节，量刑将会更加严厉。

综上所述，偷牛的量刑是一个综合考量的过程，涉及多个因素。如果你或你身边的人面临此类法律问题，建议尽快向我咨询，以便准确了解案件性质、量刑标准及可能的辩护策略，从而有效维护自身合法权益。