您好，想要变更个体工商户营业执照的名称和经营范围，需要遵循一定的流程和准备相应的材料。以下是详细的步骤和所需材料清单：

一、变更名称

1. 名称预审：首先，您需要向有管辖权的登记机关（通常是所在地的市场监督管理局）提交新的店铺名称预审申请。这一步是为了确保您选择的新名称没有与已有的企业名称重复，且符合相关规定。预审通过后，您会获得一份《名称预先核准通知书》。

2. 准备材料：

   • 《个体工商户登记（备案）申请书》；
   • 《名称预先核准通知书》；
   • 营业执照正、副本原件（需缴回以换发新的营业执照）；
   • 如有其他相关证明文件（如经营者身份证明等），也需一并准备。

3. 提交申请：携带上述材料到登记机关提交变更申请。

4. 审核批准：登记机关将在规定时间内对提交的材料进行审核。审核通过后，您将收到通知，可以领取新的营业执照。

二、变更经营范围

1. 准备材料：

   • 《个体工商户登记（备案）申请书》；
   • 营业执照正、副本原件（需缴回以换发新的营业执照）；
   • 如果新的经营范围中涉及法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，还需提交有关批准文件或者许可证件的复印件；
   • 其他相关证明文件（如经营者身份证明等）。

2. 提交申请：携带上述材料到登记机关提交变更申请。同时，根据变更内容，可能需要提交新的经营范围说明及相应的证明材料。

3. 审核批准：登记机关将在规定时间内对提交的材料进行审核。审核通过后，您将收到通知，可以领取新的营业执照。

注意事项：

• 变更登记事项应当自法定变更事项发生之日起30日内申请办理变更登记。
• 提交的所有材料应当真实、合法、有效。
• 如有其他相关证件（如食品经营许可证等）需要同步更新，需到相关部门办理相应变更手续。

希望以上信息能对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的市场监督管理局或相关机构。