三万块钱不还可以起诉。以下是对此问题的详细解答：

一、起诉的法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，无论欠款金额多少，只要符合法定的起诉条件，债权人都有权通过法律途径来维护自己的合法权益。对于三万块钱不还的情况，债权人完全有权起诉。

二、起诉前的准备工作

在起诉前，债权人应做好以下准备工作：

1. 收集证据：这是起诉的关键。你需要准备借据、借款合同、转账记录、聊天记录等，以形成完整的证据链，证明欠款事实的存在。这些证据将在后续的诉讼过程中起到至关重要的作用。
2. 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由、证据清单等内容。确保起诉状内容准确、清晰，以便法院能够迅速理解你的诉求。

三、诉讼流程

1. 立案：将准备好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院（一般是被告住所地或合同履行地的法院）。法院会对材料进行审查，若符合起诉条件，将予以立案，并通知你缴纳诉讼费。
2. 审理：立案后，法院将安排开庭审理。在庭审过程中，你需要进行举证、质证和辩论，以查明案件事实。
3. 判决：法院将根据审理情况作出判决。若判决支持你的诉讼请求，被告需履行还款义务。判决书中会明确还款金额、期限及利息等具体内容。
4. 执行：若被告不履行判决，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使被告履行还款义务。

四、结论与建议

综上所述，对于三万块钱不还的情况，你完全有权通过起诉的方式来追讨。在起诉前，请务必做好充分的准备工作，包括收集证据和撰写起诉状。同时，了解并掌握诉讼流程，以便在诉讼过程中更好地维护自己的合法权益。若你在此过程中遇到任何问题或困难，可随时向我咨询，我将竭诚为你提供帮助。