您好，关于个人所得税退税中赡养老人的填报问题，我来给您详细解答一下。

首先，根据相关规定，如果您在赡养年满60周岁的父母，那么您可以享受赡养老人专项附加扣除。这里需要注意的是，只要父母中有一位年满60周岁，您就可以按照规定标准享受这一扣除。

接下来，针对您的问题，如果父母两人都年满60周岁，那么在填报赡养老人专项附加扣除时，您需要采集并填报至少一位被赡养人的身份信息。换句话说，您可以选择填报其中一位老人，也可以选择同时填报两位老人。但无论您选择填报一位还是两位，对于您个人所能享受的专项附加扣除额度来说，是没有影响的。因为这一扣除是按照标准定额来扣除的，与填报的被赡养人数量无关。

所以，简单来说，个人所得税退税中赡养老人的填报，填一个和填两个在扣除额度上是一样的。但为了确保信息的准确性和完整性，如果您两位父母都年满60周岁，建议您还是选择同时填报两位老人的身份信息。

希望这个解答能够帮到您，如果还有其他问题，欢迎随时咨询。