关于个人是否可以只交职工医保而不交社保的问题，这主要取决于具体的地区政策和个人身份。以您提供的参考信息为例，南通和南京的灵活就业人员是可以选择只缴纳职工医保而不缴纳养老保险的。

对于南通市的灵活就业人员，如果您未选择参加企业职工基本养老保险，那么您可以单独选择参加职工医保。新参保或断保的灵活就业人员需要携带有效身份证件到南通市医保局或各区镇（街道）为民服务中心医保窗口办理职工医保参（续）保手续，或者通过江苏省医疗保障局个人网上办事大厅进行在线办理。续缴费的灵活就业人员则可以通过微信小程序“江苏税务社保缴纳”进行缴费。

同样地，在南京市的灵活就业人员也可以选择只交医保而不交养老保险。南京市灵活就业人员社保缴费时间相对灵活，全月均可通过线上或经办银行柜面缴费，而采用委托银行扣款缴费方式的，则需在每月25日前将足额保费存入签约扣款的银行账户中。

然而，需要注意的是，这些政策可能因地区而异，且可能会随着时间的推移而发生变化。因此，在做出决定之前，建议您先咨询当地社保或医保部门，了解具体的政策规定和操作流程。

总的来说，个人是否可以只交职工医保而不交社保，取决于当地的政策规定和个人身份。在符合相关政策规定的情况下，灵活就业人员是可以选择只缴纳职工医保的。但请务必在做出决定前咨询当地相关部门，以确保您的权益得到保障。