在探讨买什么东西可以抵个人所得税这一问题时，我们首先要明确的是，个人所得税是对个人取得的各项应税所得征收的一种税，而日常购物消费并不属于税法规定的可扣除范围。不过，也存在一些特殊情况，使得某些支出在计算个人所得税时可以进行相应扣除。

一、不可抵扣的常规情况

日常普通购物消费，如购买衣服、食品、电子产品等所取得的发票，并不能直接在计算个人所得税时进行扣除。这些消费被视为个人生活开支，不属于税法允许扣除的范畴。

二、可抵扣的特殊情况

1. 专项附加扣除：

   • 子女教育：纳税人子女在接受全日制学历教育期间，每月可按每个子女1000元的标准定额扣除。这一扣除并非基于发票，而是依据教育支出的实际情况。
   • 继续教育：对于学历（学位）继续教育，每月可定额扣除400元；职业资格继续教育在取得证书的当年，可按3600元定额扣除。相关培训票据虽不直接用于扣除，但可作为证明材料。
   • 大病医疗：纳税年度内，个人负担的与基本医保相关的医药费用支出中，超过15000元的部分，可在80000元限额内据实扣除。此时，看病就医的发票是关键的扣除依据。
   • 住房相关支出：包括住房贷款利息和住房租金。首套住房贷款利息支出，每月可按1000元标准定额扣除，最长扣除期限不超过240个月；租房支出则根据所在城市不同，可按每月1500元、1100元或800元的标准扣除。贷款合同、租房合同等相关资料作为扣除证明。
   • 赡养老人：独生子女每月可按2000元标准扣除，非独生子女与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊额度不超过1000元。此扣除无需发票。

2. 商业健康保险与税延养老保险：

   • 个人购买符合规定的商业健康保险产品，每年可在税前扣除2400元（每月200元）。保险公司出具的发票和保单凭证是税前扣除的依据。
   • 个人税收递延型商业养老保险也可在一定标准内税前扣除，需取得相关扣除凭证。

3. 公益捐赠支出：

   • 个人对教育、扶贫、济困等公益慈善事业进行的捐赠，捐赠额未超过应纳税所得额30%的部分，可从应纳税所得额中扣除。捐赠时取得的捐赠票据是扣除的关键凭证。若国务院规定对某类公益慈善事业捐赠实行全额税前扣除，则从其规定。

综上所述，虽然日常购物发票不能直接抵扣个人所得税，但在特定情形下，如专项附加扣除、商业健康保险与税延养老保险支出以及公益捐赠支出等，可以在计算个人所得税时进行相应扣除。如需更详细的信息或具体咨询，请查阅相关税法规定或联系专业税务人员。