在拆除三层小楼时，如果两侧有邻居，确实需要特别考虑安全问题。以下是我作为律师，结合法律实务经验，给出的详细建议：

1. 确保合法合规：

   • 首先，必须确保拆除行为符合当地法律法规，包括但不限于建筑法、城乡规划法、安全生产法等。
   • 需要向相关部门申请拆除许可，并遵循所有规定的程序和要求。

2. 评估安全风险：

   • 在拆除前，应聘请专业的安全评估机构对拆除现场进行全面评估，特别是关注对两侧邻居房屋可能产生的影响。
   • 评估应包括但不限于结构稳定性、倒塌风险、飞石飞溅等潜在危险。

3. 采取安全措施：

   • 根据评估结果，制定详细的安全防护措施，如搭建防护网、设置安全隔离带、使用专业的拆除设备等。
   • 确保所有工作人员都经过专业培训，并严格遵守安全操作规程。

4. 与邻居沟通协商：

   • 在拆除前，与两侧邻居进行充分沟通，告知他们拆除计划、可能产生的影响以及将采取的安全措施。
   • 听取邻居的意见和建议，尽量减轻他们的担忧，并寻求他们的理解和支持。

5. 监控与应急准备：

   • 在拆除过程中，应持续监控现场情况，特别是关注可能出现的异常情况。
   • 制定应急预案，包括紧急疏散、医疗救援、消防灭火等，确保在发生意外时能够迅速应对。

6. 法律责任与赔偿：

   • 如果因拆除行为导致邻居房屋受损或人员伤亡，应承担相应的法律责任，包括赔偿损失、修复房屋等。
   • 因此，建议在拆除前与邻居签订协议，明确双方的权利和义务，以及赔偿方式和标准。

综上所述，拆除三层小楼时，如果两侧有邻居，必须高度重视安全问题。通过确保合法合规、评估安全风险、采取安全措施、与邻居沟通协商、监控与应急准备以及明确法律责任与赔偿等方式，可以最大程度地保障拆除过程的安全和顺利进行。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。