上外卖平台是否需要营业执照和卫生许可证，主要取决于具体的经营模式和所在地的法律法规。以下是对此问题的详细解答：

一、通常情况

在大多数情况下，如果你打算在外卖平台上经营餐饮业务，确实需要拥有营业执照和卫生许可证。这是因为外卖平台为了确保食品的安全和质量，以及符合相关法律法规的要求，通常会要求商家提供这些证件。

1. 营业执照：是商家合法经营的凭证，证明商家有资格从事餐饮业务。

2. 卫生许可证：是证明商家卫生条件符合要求的证件，确保食品在加工、储存、运输等过程中不会受到污染。

二、特殊情况

虽然大多数情况下需要营业执照和卫生许可证，但也存在一些特殊情况。例如：

1. 中央厨房模式：这种模式下，商家可能只有制作空间而没有就餐空间。但根据相关规定，只要商家能够保障食品安全，并依法取得食品经营许可证，就可以在外卖平台上经营。此时，虽然没有传统的实体店，但仍然需要相关的证照来确保食品的合法性和安全性。

2. 家厨共享模式：这是一种比较新的网络餐饮模式，家厨共享平台的商家通常是家庭厨房，可能没有实体店和相关的证照。对于这种模式，监管部门会根据具体情况进行灵活处理。如果家厨符合《食品安全法》等法律规定的条件，可以申请取得食品经营许可证。如果不符合发放食品经营许可证的条件，则可以根据所在地省、自治区、直辖市制定的食品生产加工小作坊和食品摊贩等具体管理办法执行。

三、建议与注意事项

1. 了解当地法规：在准备上外卖平台之前，建议商家先了解当地的法律法规和平台的要求，确保自己符合相关条件。

2. 办理相关证件：如果确实需要营业执照和卫生许可证，商家应尽快办理这些证件，以确保自己的经营合法合规。

3. 注重食品安全：无论是否需要相关证件，商家都应始终注重食品安全和质量，确保提供给消费者的食品是安全、健康的。

综上所述，上外卖平台是否需要营业执照和卫生许可证取决于具体的经营模式和所在地的法律法规。商家在准备上外卖平台之前，应仔细了解相关要求和规定，并依法合规经营。